Resep : Daging Sapi Goreng Bumbu Acar

Bahan:

500 g daging has dalam sapi

75 ml air/kaldu

2 sendok makan cuka

3 buah Cabai Keriting potong jadi tiga bagian (disarankan warna merah)

250 g kentang, kupas, potong dadu 1 cm, goreng kering

2 sendok makan bawang merah goreng

3 seondok makan minyak untuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan:

3 siung bawang putih

2 cm jahe

1 cm kunyit

1 1/2 butir kemiri sangrai

1 sendok teh gula Jawa

1 sendok teh garam

Cara masak:

Sebelum diolah lumuri daging dengan minyak goreng diamkan -+ 15 menit.

Cuci kemudian Rebus daging dalam air secukupnya hingga empuk, angkat.

Potong daging ukuran 2 x 2 cm (/sesuai selera) , goreng di atas api besar hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum.

Tuangkan kaldu dan cuka, masak hingga mendidih.

Masukan cabai, daging goreng dan kentang goreng.

Masak sambil aduk hingga kuah mengental.

Tambahkan 1 sendok makan bawang merah goreng. 

Masak hingga seluruh kuah meresap. Angkat.

Sajikan.