Kandungan gizi Kangkung

Dalam 100 gr Kangkung terkandung gizi:

Energi = 29 kkal
Protein = 3 gr
Lemak = 0,3 gr
Karbohidrat = 5,4 gr
Kalsium = 73 mg
Fosfor = 50 mg
Zat Besi = 3 mg
Vitamin A = 6300 IU
Vitamin B1 = 0,07 mg
Vitamin C = 32 mg

Kangkung adalah jenis sayuran yang berkhasiat sebagai antiracun dan bisa mengobati berbagai gangguan kesehatan. 

Tanaman kangkung berasal dari India, yang kemudian menyebar ke Malaysia, Birma, Indonesia, Cina Selatan, Australia, dan Afrika. 

Di Cina, sayuran ini dikenal sebagai weng cai. Di negara Eropa, kangkung biasa disebut swamp cabbage, water convovulus, atau water spinach.

Kangkung berfungsi sebagai penenang (sedatif) dan mampu membawa zat berkhasiat ke saluran pencernaan. Itulah sebabnya, tanaman ini mempunyai kemampuan menetralkan racun di tubuh.

Kangkung mempunyai rasa manis, tawar, sejuk. Sifat tanaman ini masuk ke dalam meridian usus dan lambung. Efek farmakologis tanaman ini sebagai antiracun (antitoksik), antiradang, peluruh kencing (diuretik), menghentikan perdarahan (hemostatik), sedatif (obat tidur). 

Kangkung juga bersifat menyejukkan dan menenangkan. Selain karena rasa yang enak dan memiliki kandungan gizi cukup tinggi, kangkung juga mengandung vitamin A, B1, dan C, tidak ketinggalan protein, kalsium, fosfor, besi, karoten, hentriakontan, sitosterol.


Ref: 
- Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, google serta sumber lainnya.